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【大雪】瑞雪兆丰年,厚积而薄发

文章出处:原创 责任编辑:本站 网站人气:536 发表时间:2020-12-07

中·国·传·统·二·十·四·节·气

DAXUE JIEQI


12.07

大雪

:大者,盛也,至此而雪盛也



大雪




大雪


DA XUE JIE QI

《月令七十二候集解》

大雪,十一月节,至此而雪盛也。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。





大·雪·三·候


一候鹃鸥不鸣。天气冰冷,飞禽无踪,走兽无影,连寒号鸟也停止了呼叫。


二候虎始交。虎,猛兽。故《本草》曰能避恶魅,今感微阳气,益甚也,故相与而交。


三候荔挺出。《物候说》:仲冬雪季,万物沉寂,一种叫荔的兰草,也感受到阳气的萌动而抽出新芽,在此时独独长出地面。




大·雪·习·俗


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习俗一:腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。


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习俗二:观赏封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。


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习俗三:进补

大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。




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